Le 22 janvier 2024 – C'est l'histoire du Chef Go Sato et de sa mère, la cheffe Atsuko Sakamoto, qui ont su bouleverser un destin. Rien ne prédestinait ce duo à ouvrir un restaurant, mais les épreuves douloureuses de la vie, après vous avoir accablé, vous transcendent parfois et vous aident à transformer ces blessures en projets fantastiques.

C'est en 2021, à l'aube de ses 74 ans, que Go réalise le rêve de sa mère, celui d'ouvrir un restaurant avec elle, "pour laisser une trace sur cette terre", il s’appellera Zakuro, signifiant grenade en japonais, le fruit qui représente l’unité.

Chez Zakuro, restaurant japonais, izakaya pour une cuisine traditionnelle et modernisée est servie. Ici, vous ne trouverez aucun sushi ; la carte est connaisseurs, une courte, précise et incite au partage. Au menu, on retrouve, entre autres, en entrée, un Chichibu miso potato (pomme de terre en tempura) à 12 €, en plat un Akami de thon mi-cuit aux 2 sésames à 28 €, et on termine le repas en se laissant séduire par un moelleux matcha accompagné d’une boule de glace de chez Enzo & Lily à 11 €.

Côté liquide, c’est le paradis du Saké ici, car le Chef Go Sato est également expert en saké japonais et propose une sélection d’une vingtaine de cuvées d’exception qu'il vous aidera à accorder à votre repas selon vos goûts et vos envies du moment.

Le lieu évoque un décor de cinéma où des scènes de film auraient pu être tournées. Il y a 14 places assises, dont la moitié se trouve autour du comptoir. À la fois intimiste et convivial, Zakuro est un lieu qu'on n'oublie pas, qui invite à la curiosité et au voyage, tant la proximité de la cuisine donne parfois l’impression de s’être téléporté comme par magie dans la cuisine d’une maison japonaise.

Les réservations pour le dîner se font un mois à l’avance uniquement en ligne.

Prix : Entrées : entre 6 et 14 €, les plats entre 15 et 28 € et les desserts entre 8 et 11 €.

Ouvert du mardi au samedi midi et soir.

Adresse : Zakuro - 4 Rue de Port-Mahon, 75002 Paris

Contact presse : Sarah Gerlicher - M. : 06 78 29 26 25 - [email protected]